|
Dronken Krabbetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 275 gr; varkenskrabbetjes. 1 eetlepel (15ml) maizena. 2 eetlepels (30ml)rijstwijn of sherry. 1 eetlepel (15ml) kerriepoeder. 1 theelepel (5ml) suiker. 1 eetlepel (15ml) sojasaus. 1 sjalot,fijngehakt.1 teentje knoflook,fijngehakt. 1 kleine groene paprika,in reepjes gesneden.1 rode paprika,in reepjes gesneden 1 eetlepel (15ml) sesamolie. 1 eetlepel(15ml)tomatenpuree. Olie voor het frituren.
Voorbereiding: Hak de krabbetjes in kleine stukjes;meng met maizena,wijn of shery en kerriepoeder.
Bereidingswijze: Verhit de olie,en frituur 3 minuten;schep ze eruit en laat ze uitdruipen. Giet de overtollige olie eruit,doe de fijngehakte sjalot en knoflook erin,gevolgd door in reepjes gesneden rode en groene paprika;voeg suiker,sojasaus,tomatenpuree en sesamolie toe. Roer tot een gladde saus,doe er dan de krabbetjes in;roer alles goed door elkaar;dien op.
|
|
|